金屬陶瓷刀具有哪些特性？

金屬陶瓷刀具的刀片鋒利，耐磨性比鋼刀高數十倍，可以說永遠不會磨損。雖然中國陶瓷刀具的發展水準還不錯，但實際應用的發展卻很緩慢。那麼金屬陶瓷刀具有哪些特性呢？原來還有這些差別！快來看看吧！

金屬陶瓷刀具有哪些特性？

1.金屬陶瓷刀具耐磨性好，可以加工傳統刀具難以加工或無法加工的硬質材料，避免了退火時的電能消耗，提高了工件的硬度，延長了機器的使用壽命。

2.金屬陶瓷刀具可粗加工高硬度材料。還可進行銑、刨、切、切、粗車等衝擊加工。

3.金屬陶瓷刀具切削時與金屬的摩擦力小，切削時不易黏附刀片，不易產生切屑。切削速度快，加工精度高，加工精度高，加工精度高。

4.金屬陶瓷刀具的耐用度是傳統刀具的幾倍甚至數十倍，減少了換刀次數，保證了加工工件的小錐度和高精度。

5.金屬陶瓷刀具耐熱性佳，紅硬性佳，可在1200℃下連續切削。因此，工業陶瓷刀具的切削速度可遠高於硬質合金刀具，可用高速切削或車銑取代研磨。比傳統刀具高3-10倍，節省工作時間和能源。機器數量佔​​30-70%或更多。

6.金屬陶瓷工具的主要原料是自然界中的氮和矽。用碳化物取代碳化物可以節省許多重要金屬，如碳化物、氮化物等。

金屬陶瓷刀有以下區別：

1.氧化鋯陶瓷刀：採用高科技奈米氧化鋯為原料，硬度高，使用時不會掉落。外部影響。用於切割硬物，正常使用時無需磨刀。刀刃鋒利，在正確、安全的操作方法下，食品加工過程乾淨整潔。

2.金屬刀：抗壓性能比陶瓷刀好，可以切骨頭等硬質食物，刀片從高處跌落到地面也不會報廢。缺點是多次使用後需要經常打磨，以確保工具的正常使用。

3.氧化鋯陶瓷刀：出廠前進行抗氧化處理。刀體密度高，表面無氣孔，特殊陶瓷材質不會有異味及金屬味。該技術還通過了食品安全物質檢測，健康衛生。

4.金屬刀具：傳統金屬刀具，產品密度高，表面多孔，食物汁液易殘留，刀刃易生鏽。有些金屬刀具會產生微量的金屬元素，容易黏附在食物上，影響進食的感覺。