金属陶瓷刀具有哪些特点？

金属陶瓷刀具的刀片锋利，耐磨性比钢刀高几十倍，可以说永不磨损。虽然中国陶瓷刀具的发展水平还不错，但实际应用的发展却很缓慢。那么金属陶瓷刀具有哪些特点呢？原来还有这些区别！快来看看吧！

金属陶瓷刀具有哪些特点？

1、金属陶瓷刀具耐磨性好，可以加工传统刀具难以加工或不能加工的硬质材料，避免了退火时的电能消耗，提高了工件的硬度，延长了机器的使用寿命。

2、金属陶瓷刀具可粗加工高硬度材料。还可进行铣、刨、切、切、粗车等冲击加工。

3、金属陶瓷刀具切削时与金属的摩擦力小，切削时不易粘附刀片，不易产生切屑。切削速度快，加工精度高，加工精度高，加工精度高。

4、金属陶瓷刀具的耐用度是传统刀具的几倍甚至几十倍，减少了换刀次数，保证了加工工件的小锥度和高精度。

5、金属陶瓷刀具耐热性好，红硬性好，可在1200℃下连续切削。因此，工业陶瓷刀具的切削速度可远高于硬质合金刀具，可用高速切削或车铣代替磨削。比传统刀具高3-10倍，节省工作时间和能源。机器数量占30-70%或更多。

6、金属陶瓷工具的主要原料是自然界中的氮和硅。用碳化物代替碳化物可以节省很多重要金属，如碳化物、氮化物等。

金属陶瓷刀有以下区别：

1、氧化锆陶瓷刀：采用高科技纳米氧化锆为原料，硬度高，使用时不会掉落。外部影响。用于切割硬物，正常使用时无需磨刀。刀刃锋利，在正确、安全的操作方法下，食品加工过程干净整洁。

2、金属刀：抗压性能比陶瓷刀好，可以切骨头等硬质食物，而且刀片从高处跌落到地面也不会报废。缺点是多次使用后需要经常打磨，以保证工具的正常使用。

3、氧化锆陶瓷刀：出厂前进行抗氧化处理。刀体密度高，表面无气孔，特殊陶瓷材料不会有异味和金属味。该技术还通过了食品安全物质检测，健康卫生。

4、金属刀具：传统金属刀具，产品密度高，表面多孔，食物汁液易残留，刀刃易生锈。有些金属刀具会产生微量的金属元素，容易粘附在食物上，影响进食的感觉。